如何做冷面

食材用料：

冷面，黄瓜，酱牛肉，梨，辣白菜，熟鸡蛋，辣椒酱，汤汁，冰水，醋，糖，盐，蒜末，姜末，雪碧，柠檬汁，鸡汁，鲜味酱油，香菜。

做法：

1. 冷面去掉包装，水开下锅煮熟，时间不要太长保持冷面的嚼劲。

2. 黄瓜切丝，牛肉切片，辣白菜切块，熟鸡蛋切开，梨切片，辣椒酱备用。

3. 冰水，米醋，酱油，盐，糖，鸡汁，少许姜末、蒜末、搅拌均匀静置片刻，过滤掉杂质留汤汁。

4. 冷面过冷水多过几次沥干水分放入汤汁中，加入雪碧，柠檬汁搅拌均匀。

5. 加入所有食材和香菜使味道更佳。

注意事项：

1. 冷面不要煮太久，要保持冷面的嚼劲。

2. 汤汁用冰水最好，也可以用凉白开加冰块。

3. 酱油一定要少多了影响口感。

4. 雪碧和柠檬汁根据个人口味选择。