如何做荠菜蘑菇豆腐羹

主料：荠菜200克、蘑菇6个、内脂豆腐1盒。

辅料：高汤1碗、橄榄油适量、麻油5毫升、淀粉适量、盐3克。

做法：

1. 荠菜洗净切成细末。

2. 洗净的蘑菇切片。

3. 内脂豆腐切成丝，焯水后备用。

4. 锅内放入适量橄榄油，加热。

5. 蘑菇用橄榄油煸炒。

6. 放入荠菜再次煸炒。

7. 放入豆腐丝，用勺轻轻推动。

8. 加高汤中火煮开。

9. 加适量盐调味，水淀粉勾芡，淋适量麻油。

10. 出锅盛盘，撒上白胡椒。