沙县小吃蛋炒饭复制的不要来

主料：米饭150克、鸡蛋2个、葱适量。

辅料：油适量、盐适量。

操作步骤：

1. 准备好所需材料备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，并搅拌均匀。

3. 将葱洗干净，然后将其切碎，放入碗中备用。

4. 向锅中放油，再加入鸡蛋炒散，然后盛出备用。

5. 再向过中放油，加入葱粒翻炒。

6. 炒香后，放入准备好的米饭。

7. 米饭炒至变散后，倒入鸡蛋。

8. 再加入适量的盐调味，然后翻炒均匀后即可出锅。