沙县拌面用的是一般的面条。
做法如下:
材料:面条500克左右、花生酱50克、时鲜青菜若干、酸菜、盐、味精、香油、醋、蒜泥适量。
1. 把面条下入开水锅内,煮熟,冷开水过凉,捞到碗里。
2. 将青菜放在面条上。调好的花生酱放精盐、味精、香油、蒜泥,加入面条中搅拌,配上一碗清汤即可。
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