沙县小吃的葱油怎么炸

材料：大葱两根、洋葱一头、香葱一把、食用油两斤

做法：

1. 所有材料洗净晾干水分。

2. 大葱和洋葱切片低温下锅炸一个小时直到水份都挥发，再捞出葱渣。

3. 油锅继续炸香葱，香葱切两节葱白先下锅炸十分钟左右，再下前端的葱直到香葱变成深褐色后关火。注意炸香葱的时候不要来回翻，方便装瓶。

4. 待油凉以后装瓶把香葱码里面就可以。封可以储存两个月，可以拌面拌菜。