无糖尿病和肠胃病的人能吃。
山药豆豆皮无毒,并与山药豆一样具有营养价值。但患有糖尿病的患者建议不要吃山药豆和豆皮,否则会对血糖产生一定影响,对身体有很大的危害。同时,胃肠道不好的人吃山药豆和豆皮时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药豆中的淀粉酶失效。
山药豆富含多种人体所需的营养元素,以及丰富的膳食纤维、维生素以及微量元素。另外,山药豆还含有叶酸,对孕妈妈来说同样也是补益佳品。山药豆中含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素等,能有效提高人体的免疫力。多吃山药豆能给人体补充多种维生素,营养全面。
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