因为山药属于薯蓣科,也就是红薯的一种,红薯的块根是富含蛋白质和淀粉的部位,不宜与碱性食物同食,但鸡蛋是弱酸性食物,所以山药和能鸡蛋同吃。
山药与甘遂不要一同食用,也不可与碱性药物同服,鸡蛋的蛋黄是酸性的,蛋白是碱性的,如果一个蛋吃下去,是弱酸性,所以不算是与山药相克的食物。
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