山药莲藕炖猪手最正宗的做法

一、主料：

1. 山药1根。

2. 莲藕2个。

3. 猪手6块。

二、辅料：

1. 胡椒粉1勺。

2. 盐2勺。

3. 葱1根。

4. 姜1个。

5. 鸡精1勺。

三、做法：

1. 猪手解冻。

2. 山药去皮切段。

3. 藕去皮切段，泡上冷水。

4. 猪手冷水入锅焯一下，放入姜片，水煮开后一点点打去泡沫。

5. 放适量的盐，改中火炖上四十分钟，然后放山药继续慢炖。可以加点醋，这样猪手烂的快一点。

6. 最后山药差不多熟了，再放入莲藕炖几分钟，起锅放葱头鸡精即可。