材料:青椒2根、小土豆4个、瘦肉、葱、姜、料酒、盐、鸡粉、生粉、蚝油、老抽、生抽。
做法:
1. 青椒洗净去籽儿切片,土豆削皮洗净切片儿泡入冷水中备用,切葱花、姜片。
2. 瘦肉切片,加盐、料酒、蚝油、生粉抓匀,腌制。
3. 肉片焯水,备用。
4. 热锅下油加葱、姜爆香,下入肉片翻炒,加老抽调色,盛出备用。
5. 锅内下土豆片,炒至8分熟,加入青椒、肉片快速翻炒后加盐、鸡粉、生抽调味即成。
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