芝麻叶豆腐脑做法:
1. 先将黄豆泡软,粒粒金黄饱满。
2. 用石磨磨黄豆,同时需点少量的水,将豆浆收集到桶里。
3. 用干净的细白布将豆浆过滤一下,把豆渣滤出。
4. 将滤过的豆浆倒入锅中烧火加热,待豆浆烧滚,就将事先准备好的醋慢慢地浇在锅里,这时大块大块的豆腐脑就出现了,用勺子慢慢搅动,以防糊锅。
5. 待豆腐脑滚好之后,再把提前炒好的或者用香油、盐腌好的芝麻叶放进锅里,片刻以后,一锅美味的芝麻叶豆腐脑就做好了。
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