原料 :五香料少量、葱段适量、姜片适量、蒜瓣适量、辣椒适量、料酒2大匙、深色酱油半瓶、冰糖30克、盐1大匙、高汤15杯、桂皮、八角、陈皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻
做法:
1. 五香料装入布袋,然后将袋口扎紧,备用。
2. 先用3大匙的油爆香葱段、姜片、蒜瓣、辣椒,然后淋料酒,接着加深色酱油、冰糖、盐、高汤煮开。
3. 第一次做卤汤要把五香卤包放入,小火煮20分钟,让卤包的香味溶入汤内,然后将煮熟的材料放进去卤。
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