正宗猪脚姜的做法

主料：猪脚一千克、姜五百克、甜醋三千克。

辅料：红糖适量、鸡蛋适量。

1. 将猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。

2. 将锅洗净，烧热，放入猪脚，并不停翻炒猪脚，直至猪脚呈干爽状。

3. 把姜去皮，切成块，放进开水锅中煮5分钟。

4. 将姜取出，放进干锅中煸至两条，将鸡蛋煮熟，去壳备用。

5. 把添丁甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好的姜块。

6. 加入猪脚、鸡蛋、红糖，中小火煮1小时，熄火即可。