正宗鸡焖鱼怎么做

主 料：鸡半只，鱼一条，芹菜二条去叶切碎，姜适量。

配 料：麻油、胡椒粉少许、盐一茶匙、糖半茶匙、生抽一茶匙、酒一茶匙、生粉二茶匙、油一汤匙。

做法：1、鱼用毛巾抹干净，去皮去骨。

2. 把肉放在暖油中，用慢火炸香，捞起。

3. 放冷香脆后舂碎。

4. 鸡洗净，抹干水切块。

5. 加腌料搅匀，加姜再搅匀。

6. 放沙锅里焖二十分钟。

7. 将鱼和芹菜放入锅中焖一分钟，取出即可。