正宗辣椒沫需要的食材有新鲜红辣椒5斤,姜3两,蒜3两,味精3两,醋3两,白糖半斤,盐半斤,梨1个,苹果1个,其制作方法如下:
1. 将辣椒洗净,蒜剥皮,姜洗净,梨和苹果洗净。
2. 用绞肉馅机将红辣椒搅碎,再将梨和苹果搅碎,与搅碎的辣椒混匀。
3. 向碎红辣椒中加入盐、醋、白糖搅拌均匀,将调好的红辣椒碎放入锅中。
4. 熬至开锅冒泡,待其晾凉后,加入搅好的姜和蒜、味精即可出锅。
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