有谁知道酸韭菜怎么腌制

材料：韭菜、盐、香油、醋等调味料。

做法：

1. 韭菜摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出后切成3厘米长的段。

2. 撒入适量的精盐腌至入味，沥去水分。

3. 红辣椒去掉蒂和籽，洗净后切成细丝。

4. 将辣椒丝、醋和味精同放碗内调成味汁。

5. 韭菜放入盆内，加入调味汁、香油和辣椒油，拌匀即可。