有谁知道铁锅炖鱼的做法配料

1. 将鱼洗净清理。

2. 热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒。

3. 待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒。

4. 炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱。

5. 把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水。

6. 加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱。

7. 用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味。

8. 放入鱼。

9. 大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味，大火再炖10分钟即可。