有谁知道四川的小笼包怎么做的

1. 准备的食材有肉米，自发粉，盐，鸡精，糖，大蒜，姜，葱，辣椒酱，蛋清，淀粉。

2. 先把面粉加水揉成团。

3. 用保鲜膜封好放边上醒发20到30分钟。

4. 把肉米放上盐，鸡精，老抽，大蒜，葱，姜，顺便加点花椒粉，淀粉，辣椒酱，蛋清然后加少量水搅拌。

5. 搅拌好肉米。

6. 将醒发好的面粉分成相同大小的面团。

7. 包好小笼在蒸格上刷上点油在放上小笼包上锅蒸到15到20分钟。

8. 四川小笼包子出炉。