羊肉丸子汤最正宗的做法

材料：羊肉1碗、鸡蛋1个、冬瓜1块、香菜1小把、枸杞适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量。

做法步骤：

1. 将羊肉剁成馅，放入葱、姜、料酒、水、一个鸡蛋。将肉馅朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团。

2. 肉馅搅拌上劲后，调入盐待用，冬瓜切条备用。

3. 锅内倒入水，烧开后煮冬瓜，等冬瓜煮至透明时，快速的将肉馅舀成丸子下进锅中。

4. 待丸子变白，锅沸腾即可。