制作方法如下:
1. 准备材料主料:猪蹄,香菇。配料:油菜心。调料:盐,味精、酱油、胡椒粉、葱、姜、大料、料酒。
2. 先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块。
3. 将发好的香菇用刀片切成片。
4. 炒勺上火,放底油放入葱、姜、大料炒出香味。
5. 放入剁好的猪蹄,烹料酒、酱油,加老汤、盐、味精,烧开后,把香菇放入勺内一同煮20分钟。
6. 放入油菜心,点明油,盛入汤碗中即可食用。
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