食材:雪菜,肉末,料酒适量,盐少量,春卷皮,少量清水。
1. 将雪菜与肉末切在一起,加点料酒去腥。
2. 将肉末和雪菜反复在案板上用刀剁匀,加少量盐即可。
3. 准备清水一小碗用来粘春卷皮。
4. 将春卷平铺在干净的案板上,在皮的一端放上适量馅,从下往上卷起来。
5. 卷到一半的位置,把左右两端折过来,再继续向前卷包。
6. 锅中倒油烧至6成热,春春卷入锅后将火转到最小一段时间即可。
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