主料:猪肉馅100克、酸菜80克、粉丝50克。
辅料:精盐、鸡精、白胡椒粉、玉米油、小葱、姜、香油、姜汁、红薯淀粉。
1. 酸菜切碎,用清水浸泡10分钟,洗净。葱、姜切碎。粉丝用水泡软备用。
2. 加姜汁、盐、生抽、红薯淀粉,顺一个方向搅拌起胶,加入香油拌匀。
3. 热锅倒油,放入酸菜炒出香味,加入清水。
4. 水烧开后转中火,放入肉丸,煮至肉丸变白。
5. 加入粉丝,盐、鸡精、葱花,加入白胡椒粉即可。
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