1. 伤害肾脏,长期接触一定剂量的镉主要导致肾脏损害,表现为尿中含大量低分子量蛋白,由于肾小管功能受损,造成钙、磷和维生素D代谢障碍,进而造成骨质软化和疏松,严重者极易发生病理性骨折,严重影响患者的劳动能力和生活质量。
2. 伤害骨骼,对骨骼的影响则是骨软化和骨质疏松,此外,人们在食用这种镉含量超标大米之后,镉在人体内会导致患骨痛病。
3. 导致慢性中毒,人每天从食物中摄入的镉只有1%~5%被胃肠道吸收,所以食用镉超标大米是机体摄入镉的一种可能,大量长期食用会导致慢性中毒。
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