一、炒鸡蛋本身便鲜,放上味精会变味,且鸡蛋与味精放一起易产生一种毒素,对人体有害。
二、炒鸡蛋不能加味精,鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质,谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味会被掩盖。
三、若炒鸡蛋再放入味精,既不会增加鲜味,且会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]