荸荠花果期为每年的5到10月,每年冬、春季上市。
荸荠又称“南荠”、“马蹄”、“地粟”等,为多年生浅水性草本植物。地下有匍匐茎,先端膨大为球茎,球茎呈扁球状,表面光滑,熟后呈深栗壳色或枣红色,有3-5圈环节,并有短鸟嘴状顶芽及侧芽。原产印度和我国南部,现我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广西、广东、福建等的水泽地区。
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