制作步骤如下:
准备大虾500克、料酒两勺、盐两勺、糖两勺、酱油一勺、醋两勺、生姜半个、花生油500毫升、面粉250克、鸡蛋2个、番茄酱适量。将虾洗净加盐、糖、料酒、酱油、醋腌制10分钟。
将鸡蛋与面粉搅拌均匀备用。
把生姜切碎备用。
将虾过蛋液再拍面粉。
把姜丁放入油锅中炸,炸完后捞出炸糊的姜丁,留下姜油。
将虾放入油锅中炸,炸至金黄色后捞出沥干油,放上番茄酱即可食用。
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