炖鱼一般多久能熟

20分钟。

步骤：

1. 葱姜蒜切片备用。

2. 花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段。

3. 锅内入油。

4. 油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用。

5. 花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。

6. 锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟。