猪皮泡胶不油腻的关键是在熬皮前要将油脂刮干净。
猪皮泡胶做法:
1. 材料:猪皮、清水。
2. 取新鲜的猪皮,洗净,刮去油脂和猪毛,然后上锅蒸熟。
3. 用绞肉机将蒸熟的猪皮绞成泥,然后再上锅蒸,蒸至完全化开后,用纱布过滤去掉残渣。
4. 待凉后放冰箱内冷冻保存,使用时取适量胶块隔水蒸至化开即可。
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