猪皮凉了咬不动为什么

根据热涨冷缩，猪皮冷了，将会缩紧，然后凝固起来。

食材：黄豆豉，猪皮，食用油，葱，姜，蒜，青尖椒，红尖椒，料酒，鸡精。

猪皮的做法：

1. 将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅中煮15分钟。

2. 将煮好的猪皮切条备用。

3. 锅内油烧热，放入葱，姜，蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

4. 加入切好的猪皮，料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟，倒入鸡精拌匀即可。