蒸鱼豉油可以代替酱油吗？

使用豉油代替酱油蒸鱼的做法如下：

材料：鱼、葱花、姜、豉油、盐、黄酒、食用油。

步骤：

1. 将鱼清洗干净，背部划开，里外抹上盐，生姜切片。

2. 鱼肚内撒入生姜片，倒入黄酒，腌制15至20分钟。

3. 蒸锅中倒入水，烧开后放入鱼，蒸约15分钟后出锅。

4. 将多余汁水倒掉，撒上新鲜葱花，倒入鼓油。

5. 锅中倒入食用油，烧热后淋至鱼身即可食用。