主料,猪排,淀粉,鸡蛋,面包糠。
配料,食用油,酱油,料酒,牛奶,盐,白糖,生姜。
做法,1、排骨洗净,用刀背拍松,姜洗净切末。
2. 将酱油,盐,姜,酒,牛奶,糖,淀粉,水拌匀,放入猪排腌至入味。
3. 将沾过蛋液的大排两面都均匀沾满面包糠,静置15分钟使面包糠能更好的附着在大排上。
4. 锅内放油,烧至七成热,将猪排放入,两面金黄后将大排捞出稍静置1分钟。
5. 再放入热油中复炸一次捞出,用吸油纸吸去多余油脂即可食用。
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