炸猪油能放适量生姜,炸猪油制作方法:
1. 猪板油切成两三厘米见方的小块,清洗干净。
2. 放入炒锅中,加入两碗水,大火熬开。
3. 转小火慢慢熬,熬了30分钟左右,水份减少,板油缩小,油脂慢慢渗出。
4. 继续小火煸,板油逐渐成为金黄色,油脂可以用勺子慢慢盛出。板油不可煸的过于焦,会影响油的成色。最后用滤网过滤掉油渣。
5. 容器内放入适量盐和生姜,再把油倒入即可。
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