炸鱼酱的做法:
主料:小鱼,香其酱,郫县豆瓣酱。
辅料:姜,葱,十三香,鸡精。
步骤:
1. 小鱼挤去内脏,洗净。
2. 锅里放入油烧热,放入葱姜爆锅。
3. 倒入少许郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入香其酱。
4. 小鱼倒入锅里,放入十三香,鸡精,加适量清水,小火煮十分钟左右。
5. 大火收汁,装盘即可。
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