炸油条可以用干酵母代替膨松剂吗？

方法：

1. 将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解。

2. 将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油。

3. 再磕入鸡蛋。

4. 用筷子拌匀。

5. 将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中。

6. 一边倒一边搅匀，成棉絮状。

7. 然后用手将其反复揉匀成光滑的面团，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时。

8. 当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好。

9. 将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解。

10. 然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中。

11. 直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑。

12. 将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大。

13. 用小刷子在案板上刷一层植物油。

14. 将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀，稍等即可。