蒸米饭时,米和水的黄金比例是1比1、2。
有一个简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节即可。
蒸出香甜可口的米饭需注意:洗米一定不要超过3次,如果超过3次,米里的营养就会大量流失,蒸出来的米饭香味也会减少;泡米,先把米在冷水里浸泡1个小时,让米粒充分的吸收水分,这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
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