地瓜也称地瓜味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。地瓜虽小,其营养价值和养生保健作用却很大,用地瓜炸丸子,口感细腻,香甜可口。
食材:主料地瓜1500g 辅料油适量白糖适量面粉适量粘玉米面适量。
步骤:
1. 将地瓜洗净放入锅里盖上盖子蒸20分钟。
2. 将地瓜捡出来稍凉将皮扒掉。
3. 将地瓜用手抓碎成地瓜泥。
4. 将白糖、粘玉米年、面粉调和在地瓜泥里。
5. 调和均匀即可。
6. 将地瓜泥用手搓成圆形的丸子。
7. 锅里加油烧热,将地瓜丸子轻轻的放入油锅里。
8. 炸至丸子浮起来两面呈金黄色。
9. 将丸子捞出控干油即可。
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