怎么炖腓骨

材料：排骨适量、香菇适量、葱段适量、姜片适量、 蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、盐适量、花椒适量、糖适量、大料适量、醋适量。

步骤：

1. 排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。

2. 准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。

3. 香菇提前泡发，剪成小朵备用。

4. 热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。

5. 放入排骨，大火翻炒。

6. 放入酱油、糖，继续翻炒2分钟。

7. 加水没过排骨，放入葱姜蒜、香菇，淋少许醋并放入适量盐。

8. 大火烧开后，转中小火炖一个小时左右，大火收汁后盛出装盘即可。