主料:海虾六百克。
辅料:油两汤匙、生姜四片、豆瓣酱一汤匙、小葱三根、干辣椒三个、大蒜三瓣、料酒两汤匙、白芝麻两克、香菜三根、白糖五克。
方法步骤:
1. 海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线。
2. 之后倒入料酒腌制半小时。
3. 准备调料干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,豆瓣酱,葱花。
4. 热锅倒入油,油温五分热下生姜和大蒜爆香。
5. 倒入虾反复煸炒至虾全部变色。
6. 把虾推向一边,加入豆瓣酱煸炒出香味。
7. 加入料酒。
8. 加入干辣椒。
9. 倒入适量开水。
10. 加入适量白糖保持大火。
11. 加入葱花后熄火撒上白芝麻,香菜。
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