鱼要腌多久才能吃

腌鱼做法：

1. 将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒。

2. 一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐。

3. 将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3到5天，气温高时腌制3天。