鱼头煲汤可以用芋艿,方法如下:
主料:鲢鱼头1个、芋艿100克。
调料:油、盐、胡椒粉、白酒、香油、蒜苗1根。
制作方法有以下4个步骤:
1. 芋头冲洗干净,芋头洗。
2. 锅中少倒一些油,放入鱼头煎至两面金黄后关火。
3. 汤锅倒入少许油加热,爆香葱姜,再放入鱼头,冲入滚开水大火烧至,加入少许白酒,加盖大火烧煮。
4. 芋头去皮切块,鱼汤煮至10分钟后加入芋头块后盖上盖子,大火煮至芋头熟软后加入盐、胡椒粉调味,最后撒少许蒜苗花淋入香油稍许关火即可。
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