用糯米粉用油炸果子怎么炸

原料：糯米粉250克、澄粉50克、糖75克、猪油50克、豆沙馅100克、白芝麻随意。

做法：

1. 将糯米粉、澄粉、猪油和白糖加水和成面团，揉搓均匀，静置松弛。饧透，至少饧一个小时，可以晚上揉好的面团，饧到第二天早上炸的。

2. 面团分成12份，搓圆后捏扁，包入豆沙馅，捏拢，搓圆，即成生坯。两手稍微沾点水，抹在生胚表面，滚上芝麻，沾上芝麻后，要双手包着圆球压压紧，让芝麻沾紧点，不然炸的时候，芝麻会脱落。

3. 油烧至6成热，小火炸至金黄。边炸边用漏勺轻轻按压几次，翻过来又轻轻按压几次，炸出来的就是空心的。捞出沥油即可完成。