一、原料:面粉、发酵粉、温开水、苏打粉。
二、做法:
1. 取500克面粉,用加入6克发酵粉的温开水慢慢倒入面粉中。
2. 面粉变成软的稀面糊时。放入温度较高的地方开始发面。
3. 整个面团上都有蜂窝状的孔时,开始放入适量的干面粉。
4. 将面团揉好时,放入10克的食用小苏打粉,继续揉面。
5. 待面团光滑时,放入盆子等10分钟。
6. 将面团拿出来擀成厚约两厘米的面皮。
7. 等锅热后,放入面皮,柔软可口的发面饼即制作完成。
三、注意事项:
1. 发面时间必须30分钟以上。
2. 揉面时必须将温开水慢慢倒入面粉中。
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