可以根据个人喜好放入白胡椒,味道很好。
一,材料:
羊腿600克、香菜5克、料酒5毫升、葱适量、白胡椒少许、食盐3克、胡椒粉适量。
二,做法:
1. 羊腿剁成小块,放冷水锅里,加料酒焯水。
2. 锅内水沸后,倒出羊肉,用温水洗去浮末,放入高压锅,加葱段、白胡椒粒和适量清水,大火上气后转小火炖35分钟。
3. 自然解压后,把高压锅中的羊肉汤换入炖锅,大火再炖15分钟。
4. 汤色变浓后,挑出葱段,放盐调味,吃前再按个人口味加入适量白胡椒粉,放点香菜点缀即可。
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