羊肉长时间泡在水里会减少营养。
原因:
1. 少量的水溶性营养素可能溶解在水里导致很小的损失。
2. 肉类本身容易腐败变质,持久的水泡肯定会促进细菌的滋生,细菌的滋生会加速变质。
3. 水的浸泡会使羊肉失去固有的风味,导致口感比较差。持久水泡的羊肉营养素肯定有,但是无论是口味还是质量都比较差。
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