熏鱼怎么做好吃

1. 准备一条新鲜鲅鱼一条。

2. 将鲅鱼切成5毫米宽的薄片。

3. 随后放在通风处控干水分。

4. 在锅中加入花椒焙干。

5. 再放入酱油、葱姜、冰糖、八角、桂皮小火熬开即成熏鱼汁。

6. 在熬好的熏鱼汁中加入一些高度白酒。

7. 煎锅中方人员少许宽油后放入鲅鱼片。

8. 将鲅鱼煎至两面金黄色即可捞出。

9. 随后把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出即可。