鳕鱼有8种做法:香煎银鳕鱼,清蒸鳕鱼,红烧鳕鱼,酥炸鳕鱼排,鳕鱼炖豆腐,麻辣鳕鱼,番茄鳕鱼浓汤和烤鳕鱼。
其中的清蒸鳕鱼做法:
主料:鳕鱼2块。
辅料:枸杞子。
调料:葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉少许、鸡油。
1. 鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分。
2. 少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。
3. 葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞。
4. 调味汁:小碗里倒入4勺生抽。
5. 锅子中加水烧开后,放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面,淋上调味汁。
6. 再挖一勺鸡油,放在鱼块上。
7. 盖上锅盖,大火蒸4—5分钟,关火,不揭盖,虚蒸2分钟。
8. 点缀上葱丝和枸杞,鱼肉鲜美多汁,入口即化。
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