鳕鱼尾的做法是清蒸鳕鱼尾、红烧鳕鱼尾。
清蒸鳕鱼尾的做法:
1. 将鳕鱼尾洗净,沥干水分;取适量的盐,将盐均匀的涂抹在鱼的两面。
2. 均匀的在鳕鱼尾表面抹上食用油。
3. 将生姜切成丝并摆放在鳕鱼尾上面。
4. 将鳕鱼尾放入蒸锅中大火蒸10分钟。
5. 出炉后倒掉盘子里的水,淋上蒸鱼酱油,撒上葱花装饰即可。
红烧鳕鱼尾的做法:
1. 将香芹、洋葱洗净并将香芹和洋葱切成菱形块状备用。
2. 将鳕鱼尾处理干净后放入油锅内炸至金黄。
3. 将煎好的鱼全部放入锅里,向锅内加入葱、姜、蒜、料酒、糖、少许凉拌酱油、水,将汤汁烧开。
4. 烧开后将洋葱、西洋芹加入锅中,继续炖制10至15分钟即可。
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