做燕麦馒头步骤如下:
1. 找一个盆,放入燕麦粉、白砂糖、酵母、清水,用筷子混合后,揉成光滑的面团。
2. 将盆放在略微温暖的地方,最好盖上一个盖,常温发酵至2倍大小。
3. 等待面团发酵好后,再次将面团揉光滑,然后分成几个小剂子。
4. 将剂子反复搓揉,最后滚成圆球。
5. 将馒头放入蒸锅中,将蒸锅放煤气灶上开火蒸15分钟左右关火。如果不是蒸锅,根据自己情况定时间。
注意事项:
1. 如果没有测量的东西,面粉与水的量根据实际情况掌握,水不要一次全部加入,一边揉一边加,直至合适为止。
2. 这点要注意哦,燕麦馒头口感比普通馒头粗糙,吃不习惯的可以搭配上普通面粉一起混合揉面。
3. 蒸馒头时,开始大火,水烧开后改中小火蒸,中途不能开蒸锅盖子,关火后焖2到3分钟出锅。
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