腌萝卜叶的做法有哪一些

一、腌萝卜叶

主料：萝卜叶子1捆

做法：

1. 去掉新鲜萝卜的根部，将叶子洗净备用。

2. 锅里放入清水烧开，把洗净的萝卜叶子在开水里面焯一下，即可捞出，放入清水盆里过一下清水。

3. 过好清水的叶子用手控干放在蒸笼上面，等水分控干之后，把叶子切碎放入盆里用盐腌制即可。

4. 切碎的叶子放入碗里，在其上面放辣椒面，用热油泼一下，然后放入盐，醋进行调味即可。

二、凉拌萝卜叶

主料：萝卜缨500克。

调料：酱油10克，醋10克，盐3克，香油5克，辣椒油5克，味精2克，芝麻酱20克。

做法：

1. 萝卜叶洗净，用开水焯一下。

2. 再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘。

3. 用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即可。