腌腊八蒜是否需要把醋烧开

材料：紫皮大蒜250g，白糖一小勺，米醋300ml。

做法：1、紫皮大蒜剥去外皮。

2. 把大蒜掰成小瓣。

3. 洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净。

4. 把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖。

5. 倒入米醋，注意米醋不需要烧开。

6. 米醋的量大约和蒜瓣齐平。

7. 盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。

8. 泡到大约有一半左右的蒜开始变绿。

9. 泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道也更好