咸鸭蛋怎么存放_

1. 夏天比较热时，放进冰箱冷藏室存放，注意不要冷冻，冻过鸭蛋不好吃，放在冰箱上层冷藏室;

2. 在冬天较冷时，把熟鸭蛋放在干燥通风的地方，注意不要在太阳暴晒，阴凉地方，厨房储藏柜顶部，楼梯下面等。

3. 用盐水腌制咸蛋，煮熟不宜长期浸泡在腌制罐，生咸蛋拿出煮熟并晾干可以再放回到盐水，保证熟咸蛋长时间放置不变质，不会让鸭蛋越放越咸;

4. 包泥腌制咸蛋，保持泥皮湿润，定期用湿布给鸭蛋保湿，置于阴凉处，鸭蛋半年不坏。

5. 熟鸭蛋真空处理，保证鸭蛋放较长时间，需要专门仪器，鸭蛋较多去附近加工厂做真空处理。